La Ragazza del Fabbro

“Domenica è sempre domenica”

Così cantava Mario Riva nel “Musichiere”, credo che il ritornello lo ricordiate un po’ tutti.

Per quel che ne so io, anche il cibo è poesia. Così, d’incanto, l’anima sensibile (cioè me medesima) imparò a farle e ad esse confidò i suoi pensieri. A casa mia la domenica è spesso giornata di polpette al sugo e fritte, un rito quasi sacro in ogni casa del Sud.

Al mattino l’odore della cipolla che soffrigge nell’olio si sparge per la casa, inebriando i lunghi respiri del quieto sonno del mattino di chi é ancora coricato.

Un elegante composto mi attende, una miscellanea di carne macinata, formaggio, prezzemolo, uova, mollica di pane, ecc.: futura promessa di benessere. Che delizia, quando avverti un languorino allo stomaco, gustare un pezzetto di pane tuffato nel sugo!

Il tempo prende una pausa, il mio sguardo incrocia la mescolanza e passo dopo passo, respiro dopo respiro, il miracolo avviene: la quasi perfetta forma sferica delle polpette (queste che vedete in foto sono le mie di domenica scorsa), creata bagnandosi le mani con acqua e sale, precedentemente mescolati in un piatto prime di friggerle (ma, sinceramente, io non lo faccio più da tempo).

Diciamocela tutta, i cuochi di un celebre programma culinario mi fanno un baffo con i loro soufflè che non si sgonfiano. Vogliamo parlare del talento del fritto? Un apostrofo rosa tra le parole “bilancia” “sei spacciata”!

Sono una mamma “illuminata” dalla luce del progresso per cui sante le padelle col fondo antiaderente per friggere, di quelle col sale in zucca…pardon, senza sale e tutta salute!

E tutte le altre cose che fanno la vera differenza: lo stendi panni da usare quando fuori piove, le lenzuola no-stiro che se si stropicciano arrossiscono dalla vergogna e il robot da pavimento, quello che gira fuori controllo per la casa e che devo schivare manco fossi Carla Fracci nello Schiaccianoci!

Pare proprio che sia una consuetudine per ciascuno di noi possedere qualche incrollabile padronanza su qualcosa: vuoi mettere la felicità festosa delle polpette? In fondo, “domenica è sempre domenica”!

Pubblicità

20 risposte a ““Domenica è sempre domenica””

  1. Complimenti per le tue polpette, sei stata davvero bravissima carissima Brigantia, 👏👏👏! Hanno un aspetto invitante e chissà una volta cotte come sono andate a ruba, 😋😉.

    Piace a 1 persona

    1. Grazie di cuore, carissima Eleonora, non sono riuscita a fotografarle al sugo perché son sparite in men che non dica! A me piacciono molto ed anche in famiglia son gradite. Sappi che aspetto le tue ricette per provarle, un abbraccio grande ❤️💜🥰

      Piace a 1 persona

      1. Eheheh, allora è una cosa che ci accomuna: i dolci, per farti un esempio, non faccio in tempo a prepararli che tempo due giorni e non trovi più neanche le briciole, 😁😁. Sto mettendo a punto qualche dettaglio ma conto di postare presto una ricetta, 😉. Un abbraccio grande anche a te, 💓💓🤗🤗

        Piace a 1 persona

  2. Avatar ©PaolaPiolettiblog
    ©PaolaPiolettiblog

    Mamma mia le amo di pancia proprio

    Piace a 2 people

    1. Idem e il giorno dopo rimangono ugualmente buone, grazie Paola 🖤

      "Mi piace"

      1. Avatar ©PaolaPiolettiblog
        ©PaolaPiolettiblog

        Certo

        Piace a 2 people

  3. Una bella ode gastronomica che fa venire l’acquolina a lume di cena! Buon pomeriggio Brigantia!
    🥘🥖🍷🖐️☺️

    Piace a 1 persona

    1. Tra il serio e il faceto 😃Ti ringrazio Mario Angelo, una pietanza all’apparenza semplice ma davvero tra le più buone, una buona serata a te 😊👋🥘

      Piace a 1 persona

  4. Adoro le polpette, sappilo.
    Bene, ora lo sai.
    Ma ancor di più adoro i risotti, di ogni tipo, ma specialmente con i funghi.
    🙂

    Piace a 1 persona

    1. Adesso lo so 😃 confesso che tra pasta e riso, preferisco senz’altro quest’ultimo condito davvero in qualunque modo 🙂

      Piace a 2 people

      1. Riso da sempre il mio preferito.

        Piace a 1 persona

      2. Anche per me, Low, e declinato in mille varianti 😊

        "Mi piace"

    1. Ci sta! Come il cacio sui maccheroni, tanto per rimanere in tema 😁

      Piace a 1 persona

  5. Le polpette Patrimonio dell’Umanità! 😍

    Piace a 1 persona

    1. Assolutamente sì, un bene da proteggere! 😊 Grazie, buona serata Didi 🖤

      Piace a 1 persona

  6. Wow, sono deliziose, io ho imparato a farle dalla mia mamma, le mie nipoti mi diedero soddisfazione e anche mio marito. Mio fratello rimase sconcertato, era convinto che mio marito con me sarebbe morto di fame o che avrebbe mangiato quattro salti in padella una sera sì e l’altra pure.
    Mamma gli rispose hai visto che non si è ammazzato nessuno? Grande mamma 😄😄😄

    Piace a 1 persona

  7. Bravissima Brigantia, fanno venire l’acquolina in bocca 😋
    Gli uomini vanno presi anche per la gola!! 😁😁😁👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤🖤🖤🖤💜💜💜

    Piace a 1 persona

    1. Grazie di cuore, carissima Valeria, qui da noi sono davvero il simbolo della domenica, ma anche negli altri giorni non scherzano 😁😁😁un abbraccio ed un felice pomeriggio 🖤🖤❤️❤️❤️💜💜💜🫂🫂🫂

      "Mi piace"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un’icona per effettuare l’accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s…

Blog su WordPress.com.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: